+86 13096987266 
Sødemiddel fra munkefrugtekstrakt
produktbeskrivelse
Sødemiddel fra munkefrugtekstrakt er et naturligt sødemiddel af høj renhed i industriel kvalitet, der er raffineret fra førsteklasses, kunstigt dyrket Siraitia grosvenorii (munkefrugt) med oprindelse i Guangxi. Vi anvender vand/antol-rensningsteknologi; produktet fjerner overskydende plantefibre, urenheder og særlige smagsstoffer, bevarer de renhedsaktive mogrosid-ingredienser og går bort fra traditionel højtemperaturekstraktion, der ødelægger aktive stoffer.
Vores industriel kvalitet af munkefrugtekstrakt dækker alle gradientspecifikationer, herunder Mogroside V 5%, 10%, 25%, 50%, 60% og 90%, med mainstream industrielt optimerede kvaliteter på 50% og 60% til storstilet fødevareforarbejdning. Produktet præsenteres som et off-white til mælkehvidt fint pulver (høj renhedskvalitet) og en lysegul, flydende væske (koncentratkvalitet) med ensartet farve, ingen agglomerering, ingen mærkelig lugt og ren sukroselignende sødme uden en bitter eftersmag.
Tredjeparts testrapport
Vi kan levere rapporter fra vores interne testlaboratorium samt tredjeparts testrapporter fra organisationer som Eurofins, SGS og AIE.
Produktstyrke
Kemisk og fysisk stabilitet
Dette produkt har brancheførende temperaturresistens, pH-resistens og strukturel stabilitet. Den kerneaktive ingrediens mogrosid V har en stabil molekylær struktur, ingen hydrolyse og ingen sødmedæmpning i svagt sure til svagt alkaliske miljøer. Det kan modstå højtemperaturbagning (180 °C) og højtemperatursterilisering (121 °C) i lang tid med et sødmetab på mindre end 5% og tilpasser sig fuldstændigt til forskellige industrielle produktionsprocesser ved høj temperatur og højt tryk, såsom sterilisering af drikkevarer, bagning af wienerbrød og kogning med krydderier. Sammenlignet med stevia og kunstige sødestoffer har det ingen smagsforringelse og ingen nedbrydning af skadelige stoffer efter højtemperaturbehandling.
Derudover har produktet fremragende lysstabilitet og opbevaringsstabilitet. Efter nitrogenfyldt forseglet emballage kan det opretholde stabil renhed og farve i 36 måneder under normal temperatur og luftfugtighed, ingen fugtagglomerering, ingen forringelse, hvilket effektivt reducerer industriproduktaffald forårsaget af ustabilitet i råmaterialer.
Fordel med industriel formelkompatibilitet og smagsoptimering
Vores munkefrugtekstrakt har fremragende synergistisk blandingsevne, som kan blandes med erythritol, stevia, allulose og andre sødestoffer. Det optimale blandingsforhold kan forbedre sødmen med 22% og effektivt maskere den kølende bitterhed og metalliske eftersmag af andre naturlige sødestoffer. Dens sødmeindtræden er moderat og varighed er lang, simulerer stærkt sukrosesmag, uden nogen speciel lugt, ingen astringens, og kan maskere surheden og bitterheden af råmaterialer som planteekstrakter og sojaprotein, hvilket forbedrer smagskvaliteten af terminale industriprodukter betydeligt.
Produktet har en ultrafin pulverpartikelstørrelse (90%
Sikkerhed og omkostningseffektiv industriel produktion
Industrielt sødemiddel med nul kalorier, nul glykæmi og nul karies, deltager ikke i menneskers sukkerstofskifte, er egnet til sukkerfri, lavsukker- og diabetesvenlig industriel produktudvikling. Det har bestået global, autoritativ sikkerhedscertificering, ubegrænset dosering i fødevareproduktion i henhold til FDA GRAS-standarden, ingen brugsbegrænsning i industrielle formler og ingen sikkerhedsoverholdelsesrisiko.
Med en ultrahøj sødmemultiplikation (op til 300 gange sukrose) er den industrielle dosering ekstremt lav, hvilket kan erstatte 40%-90% af sukrosen i formler, hvilket reducerer omkostningerne til indkøb, transport og opbevaring af råmaterialer betydeligt. Samtidig kontrolleres forskellen i batchrenhed inden for 2%, hvilket sikrer ensartet smag og kvalitet af masseproducerede produkter, reducerer omkostninger til formeljustering og produktfejlrate.
Produktanvendelse
Drikkevareindustrien
Munkefrugtekstrakt er egnet til kulsyreholdige drikkevarer, frugtjuice, funktionelle drikkevarer, mejeridrikke, kaffedrikke, urtete og andre produkter. Stabil i et surt pH-miljø (3,5-5,5), ingen udfældning efter langtidsopbevaring, hvilket opretholder et klart udseende og en ren smag. Det kan erstatte sukker for at reducere produktets kalorieindhold og har god kompatibilitet med drikkevarekonserveringsmidler og stabilisatorer, hvilket ikke påvirker drikkevareholdbarheden.
Bage- og konfektureindustrien
Det gælder for kager, småkager, brød, hårde bolsjer, bløde bolsjer, chokolade og andre bagværk og konfektureprodukter. Fremragende modstandsdygtighed over for høje temperaturer sikrer stabil sødme under bagning og kogning, med god bruningsevne, hvilket forbedrer produktets tekstur og udseende. Det løser problemet med let tab af sødme og smagsforringelse ved traditionelle sødestoffer i bagning ved høj temperatur.
Krydderi- og fermenteringsindustri
Det bruges i vid udstrækning i sojasauce, krydderier, syltede produkter, krydrede snacks og anden krydderiforarbejdning. Det kan maskere salt og surhed, neutralisere den særlige lugt af fermenterede produkter og opretholde en stabil sødme under tilberedning og sterilisering ved høj temperatur, hvilket forbedrer krydderiernes overordnede smag.
Sundhedspleje- og kosttilskudsbranchen
Mogroside V anvendes i faste drikkevarer, ernæringspulver, urtetilskud, probiotiske produkter og andre sundhedsprodukter. Nulglykæmiske og antiinflammatoriske egenskaber passer til en sund produktpositionering, og stabile kemiske egenskaber er ikke i konflikt med aktive ingredienser i sundhedsprodukter, hvilket beskytter produktets ernæringsmæssige aktivitet.
Brugerdefinerede industrielle formelscenarier
Støt skræddersyede sødemiddelløsninger til speciel industriel produktion såsom betelnøddeprodukter, frosne fødevarer og måltidserstatningsprodukter, med målrettede doseringsforhold og formeloptimeringsordninger.
mærkesag
Europæisk producent af funktionelle drikkevarer
En stor europæisk virksomhed inden for funktionelle drikkevarer har indført vores industriel kvalitetsekstrakt med 60% mogrosid til at erstatte kunstige sødestoffer i sin produktion af sukkerfri energidrikke. Takket være produktets syrebestandighed og stabilitet ved høj temperatursterilisering forlænges virksomhedens holdbarhed til 18 måneder uden problemer med smagsforringelse eller udfældning. Produktets sukkerfri og clean-label egenskaber hjælper det med at komme ind på EU's marked for sunde high-end drikkevarer, og antallet af produktionsfejl reduceres med 12%.
Nordamerikansk bageri
En nordamerikansk bagerikæde bruger vores 50% mogrosid-munkefrugtekstrakt til masseproduktion af kager og småkager med lavt sukkerindhold. Produktets høje temperaturbestandighed og stabile bruningsevne løser problemet med ujævn sødme og farveforskelle i bagning i store mængder. Efter formeloptimering reduceres virksomhedens sukroseforbrug med 75%, produktets kalorieindhold reduceres betydeligt, og produktet består den amerikanske økologiske fødevarecertificering, hvor markedssalget er steget med 20% i forhold til året før.
Global distributør af fødevareingredienser
Vi leverer langsigtede bulkleveringer og skræddersyede emballagetjenester til en international distributør af fødevareingredienser, der dækker over 30 lande og regioner. Vores produkter har komplette globale certificeringsdokumenter og stabil batchkonsistens, hvilket hjælper distributøren med at opnå nul klager på tværs af grænser med en årlig gentagelsesordrerate på over 95 %.
Europæisk mærke af økologisk danskvand
For at opfylde EU's krav til økologisk certificering var mærket nødt til at erstatte de kunstige sødestoffer i sin oprindelige formel. Vi leverede en skræddersyet løsning med 30% munkefrugtekstrakt, hvilket muliggjorde en opgradering af formelen uden at kræve ændringer i den eksisterende produktionslinje. Produktet blev succesfuldt tilgængeligt i eksklusive økologiske supermarkeder i flere EU-lande og opnåede et salg på over 1,2 millioner flasker i første kvartal efter lanceringen.
Ofte stillede spørgsmål
Q1: Hvad er forskellen mellem munkefrugtekstrakt og sødemiddelblandinger med munkefrugt?
A: Vores rene munkefrugtekstrakt bevarer kun frugtens naturlige sødestoffer uden tilsætning af fyldstoffer som erythritol eller maltodextrin. Det giver højere sødme og en renere ingrediensetiket, hvilket gør det ideelt til industrielle kunder, der kræver produkter med høj renhed og "ren etiket". I modsætning hertil indeholder blandede produkter typisk fyldemidler, der muliggør en direkte 1:1-erstatning af sukrose, hvilket gør dem bedre egnede til direkte emballering i forbrugerrettede sukkererstatningsprodukter.
Q2: Undergår højrent munkefrugtekstrakt Maillard-bruning under bagning ligesom sukrose gør?
A: Rent munkefrugtekstrakt har ikke sukroses bruningsegenskaber. Hvis dit produkt kræver Maillard-bruning, kan vores tekniske team dog vejlede dig i at justere andre ingredienser i din formel for at opnå den ønskede bagte farve uden at gå på kompromis med den lave sukkerprofil.
Q3: Hvad er minimumsbestillingsmængden (MOQ)? Kan prøver leveres?
A: Minimumsvægten (MOQ) for standardspecifikationer er 1 kg. Vi tilbyder gratis prøver (10-50 g), hvor kunden kun betaler et lille forsendelsesgebyr, så du kan udføre formuleringstest og smagsverifikation inden køb.
Q4: Indeholder jeres produkter andre urenheder end mogrosider?
A: På tværs af hele vores produktlinje er det samlede indhold af Mogroside betydeligt højere end det specificerede Mogroside-V-niveau. Eventuelle urenheder består udelukkende af naturlige plantefibre og sporstoffer, der er naturligt forekommende i selve munkefrugten; der er ingen kunstige tilsætningsstoffer, og produkterne overholder fuldt ud globale sikkerhedsstandarder for fødevaretilsætningsstoffer.
Kontakt KH Health i dag for at anmode om en prøve på 50% 60%Mogrosid V, drøft dine formuleringsbehov, eller få et konkurrencedygtigt tilbud.
Kundernes feedback
pakning og forsendelse
Forhør dig nu!
Hvis du har nogen behov, er du velkommen til at kontakte mig, og jeg vil med glæde betjene dig.